Hur stor får rose
•
Allt du vill veta om rosévin
Se mer inspiration av
Ida Fürst
I Sverige associeras ofta rosévin med vår- och sommarsäsongen och allt som hör årstiderna till. Härligt! Men det finns ju så många fler möjligheter med rosévin, tycker vi! Rosévin går ju utmärkt att dricka året om och är ett fantastiskt val av dryck till mat.
Historiskt sett sågs rosévin länge som ett ”mindre fint” alternativ till vitt och rött vin. Det är ett faktum som blivit motbevisat många gånger om. I den här artikeln hyllar vi rosévinets mångsidighet och går vi igenom några vanliga frågor om rosévin. Vad är egentligen rosévin? När blev rosévinet populärt? Och sist men INTE minst, vad passar rosévin till för mat?
Vad är rosévin och hur tillverkar man det? Hur får rosévinet sin färg?
Rosévin är rätt och slätt ett rosa vin. En vanlig missuppfattning är att rosévin är en blandning mellan rött och vitt vin. Så går det alltså inte alls till. Rosévin tillverkas av blå druvor där skalen rensas bo
•
5 vanliga frågor och svar om rosévin
Rosévin kan absolut uppstå genom att blanda rött och vitt vin, men endast i undantagsfall i de regioner och delar av världen där det är tillåtet, exempelvis i Champagne. Hur rosévin annars framställs varierar, liksom antalet roséstilar som vinmakningen kan resultera i.
LÄS OCKSÅ:Här är Sveriges mest sålda rosévin (franskt, men inte från Provence)
Hur är det med hållbarheten då, riskerar en öppnad flaska att bli dålig snabbt och kan man lagra ett bättre rosévin på samma sätt som ett kvalitativt vitt eller rött vin? Låt oss reda ut alla frågetecken och slutligen tipsa om goda drinkar med rosévin som bas!
1. Vad är rosévin?
Rosévin är en typ av vin som kännetecknas av sin rosa färg. Systembolaget delar in rosévin i smaktyperna fri
•
Hur gör man rosévin?
Vinvärlden blir allt mer rosa
En mycket kunnig, rolig och inspirerande kollega som jag hade under 90-talet besvarade alltid frågan vad man skall äta till rosévin med - smörgåstårta. När folk frågade varför, var svaret: –Ja, då är ju ändå hela dagen förstörd.
Tidigare var många roséviner av enkel kvalitet och ofta till och med en styvmoderligt behandlad biprodukt från rödvinstillverkning. Men mycket vatten har runnit under broarna sen dess och idag lägger de flesta producenter både själ och hjärta i sina roséviner.
Den globala produktionen av rosévin uppgick under 2018 till 26,4 miljoner hektoliter (31% ökning sedan 2002) vilket representerar 10 % av den totala vinproduktionen om man tar bort mousserande viner. Frankrike står för 28% av den totala produktionen.
Konsumtionen av rosévin globalt har växt med 40% mellan 2002 och 2018, och lilla Sverige har under tidperioden 2010 till 2020 fördubblat sin försäljning av rosé. I Frankrike som är det största konsumt