Hur länge vispa smör
•
Hur vispar man smör?
Så gör du vispat smör
1. Smält smöret i en kastrull tills det får en gyllenbrun färg.
2. Sila sedan bort proteinerna som lägger sig i botten av kastrullen. Du kan antingen sila i ett filter eller försiktigt hälla över smöret i ett annat kärl och låta bottensatsen bli kvar.
3. Låt därefter smöret kallna.
4. Vispa det sedan med elvisp eller för hand tills det blir fluffigt.
5. Sist av allt tillsätter du lite flingsalt för den goda smakens skull.
Det vispade smöret förhöjer allt ifrån en skiva nygräddat bröd till en grillad entrecôte. Givetvis går det utmärkt att smaksätta smöret med exempelvis persilja, pepparrot eller citron. Prova också att bryna smöret innan du vispar för ännu en smaksensation.
Grillad majs med vispat limesmör
Förkokt
•
Vispat smör
Idag firade vi fredagen med vispat smör, skämt å sido, vi hade såklart lite mer än vispat smör men det är så gott så man skulle kunna äta nästan bara smör till middag;)
När man äter på restaurang kan man ibland ha tur att få vispat smör till brödet och jag öser alltid på då. Så otroligt gott, smaksätt med vad du vill, idag smaksatte jag med lite vitlök, hackad färsk oregano samt flingsalt. Det var så gott till en bit nybakad baguette.
Vispat smör
100g kylskåpskallt äkta smör
Flingsalt
Oregano
Riven vitlök
Gör så här:
Smält 1/4 av smöret i detta fall 25g i en kastrull på svag värme. Häll sedan över det i en bunke. Resterande smör skär du i små kuber. Vispa smöret med en elvisp och tillsätt några smörkuber i taget under vispning. Vispa tills du fått ett fluffigt och vitt smör. Spritsa sedan upp det i en liten skål eller liknande. Låt det stå i rumstemperatur, ställer du in det i kylen stelnar det till. Servera det vispade smöret ihop med ett gott bröd.
P
•
Göra eget smör
BrödBuffé
Direkt till receptet·Skriv ut
Har ni provat att göra eget smör någon gång? Jag minns att vi fick göra det i lågstadiet, att vi fick stå och vispa länge tills grädden blev grynig och till slut smörig.
Sådant borde alla barn få göra i skolan för övrigt, det är viktigt att veta var maten kommer ifrån och hur den blir till, och som i mitt fall blev det ju ett minne för livet.
För ett tag sedan testade jag igen att göra hemgjort smör, och det var både roligt och enkelt! (Ja, jag är lättroad.)
Men det är nog lätt hänt att man tror att det är svårare än vad det är, och det är verkligen inte svårare än att vispa tills det blir en klump och sedan skölja klumpen några gånger och knåda in lite flingsalt och olivolja för smakens skull.
Vid midsommar och i kräftskivetider när det ofta serveras hembakat bröd är eget smör extra roligt att bjuda på.
Det som blir över förvaras bäst i en lufttät burk i kylskåpet, för det drar gärna åt sig smak och doft a