Hur är mina matvanor
•
Ohälsosamma matvanor är en av de största riskfaktorerna för sjukdom och ohälsa i Sverige. Det ökar risken för att drabbas av obesitas (fetma), hjärt- och kärlsjukdom, cancer, typ 2-diabetes och karies. Ohälsosamma matvanor kan även leda till undernäring.
Hälsovinster
Hälsosamma matvanor har en stor positiv inverkan på den fysiska och psykiska hälsan och på prestationsförmågan. Bra mat ökar sannolikheten att kroppens behov av näringsämnen tillgodoses. Det skyddar mot vanliga kroniska sjukdomar. Exempelvis påverkar det blodtrycket, blodfetter, blodsocker, viktbalans, immunförsvar, inflammationsprocesser och munhälsa.
Hälsoläge
Ohälsosamma matvanor orsakar sju procent av sjukdomsbördan i länet enligt Global Burden of Disease. Med det menas förlorade friska levnadsår på grund av sjukdom, funktionsnedsätt
•
Vad ska vi egentligen äta för att må bra på kort och lång sikt?
Idag nås vi så gott som dagligen av de mest skilda kostråd, allt från vegankost till karnivordiet som uteslutande består av animalier. I de officiella näringsrekommendationerna i Sverige, som man kan läsa om på Livsmedelsverkets hemsida1, uttrycker man att ”det går att äta bra på många olika sätt”. Vad man även poängterar är att det är viktigt att äta varierat. Vad innebär det? Här går vi igenom Livsmedelsverkets rekommendationer om vad som är en bra kost på både kort och lång sikt.
Den gemensamma faktorn bakom alla dieter
Hur kan det komma sig att extrema – och motsatta – dieter kan få så många anhängare? Sina olikheter till trots har faktiskt rawfood, karnivor, LCHF, vegan och andra ”extrema” dieter mycket gemensamt. Alla har nämligen uteslutit skräpmat såsom bakelser, kakor, godis, läsk och snacks.
När man utesluter skräpmat blir den kost man äter mer näringstät. Dessutom uppstår automatiskt en kalorirestriktio
•
Mat är kopplat till några av de främsta orsakerna till sjukdomsbördan och förlorade friska levnadsår i Sverige. Bland annat ökar risken att få övervikt och fetma och för att drabbas av sjukdomar som diabetes, hjärt- kärlsjukdom, stroke och olika cancerformer. Årligen dör 14 000 människor på grund av vad vi äter och cirka 9 000 dödsfall kan kopplas till hur mycket vi äter (högt BMI). Hälsosamma matvanor är även viktigt för att stärka den psykiska hälsan och främja tandhälsa.
Figur 1. De största riskfaktorerna för sjukdomsbörda.
Källa: Data från Institute for Health Metrics and Evaluation, 2019, visar sjukdomsbördan i Sverige uttryckt i procent av förlorade friska levnadsår (DALY).
Den mat vi konsumerar påverkar inte bara vår hälsa utan även den miljö vi lever i. Vi kon