Hur man väljer sunchokes
•
•
Jerusalem Artiskokker / Sunchokes Åtgärder och ekvivalenter
Jerusalem kronärtskockor kan användas som en soppförtjockare
Jerusalem Artichoke Matlagningstips
• Rå eller kokta, dina alternativ med sunchokes eller Jerusalem kronärtskockor är öppna. Precis som med potatis kan de bakas, kokas, ångas, stekas och stuvas. Men de kommer att laga sig snabbare än potatis och kan lätt vändas till mush på några minuter om du inte övervakar dem noga. Håll ögonen på dem och ta bort dem från värmekällan så snart du enkelt kan genomborra dem med en spett.
• Tänk på att köttet från Jerusalem-artisjetter kommer att mörkas med exponering för luft, precis som potatis kommer, så om du serverar dem råa, var noga med att doppa dem i surt vatten.
• Även efter tillagning kan de höga järnnivåerna ge upphov till lagrade kokta sokesokes för att bli grå - inte ett tilltalande resultat. En klämma av tartarflaska eller lite surt (såsom citronsaft eller vinäger) vätska som läggs till kokvätskan komm
•
Citron Chicken Lår Med Jerusalem Artisjetter Recept
Denna Mellanöstern inspirerade maträtt använder mycket vitlök, saffran, färsk timjan och pinjenötter för att smaka kycklinglår och Jerusalem kronärtskockor, även kända som sunchokes. Sunchokes är inte egentligen kronärtskockor. De är en ätbar knöl som växer under jord. De ser lite ut som stora knoppar av ingefära, och smakar lite nutty som ett kors mellan ett kronärtskockhjärta och en potatis.
I denna citron kyckling recept, kyckling lår snabbt browned innan du sakta sakta i en enkel vitlök kycklingbuljong med färsk citronsaft och riven zest. Saffron lägger till en utsökt smak och vacker färg i skålen. Kycklinglår ger ett särskilt ömt och billigt proteinalternativ för familjen middagar. De verkar också vara perfekta individuella köttdelar.
Vad du behöver
- 1 tesked citronskal
- 2 färska citroner
- 2 matskedar olivolja (delad användning)
- 4 kycklinglår
- Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 1 kopp kyckli