Hur länge håller blöta
•
Så några grundregler att tänka på?
Som medlem kan du här läsa lite kort info om Linn~Nässla och gå vidare till medlemsprofilen.
Sockerpolisen
Medlem 2008-09-12
tigergrandis
Medlem 2008-05-22
•
Blötlägg inte fodret för länge i sommarvärmen
Charlotta Löfström är mikrobiolog och forskare med livsmedel som specialområde. Hon arbetar på SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut. Hon förklarar varför det inte är en bra idé att blötlägga foder på sommaren.
– Tillväxten av mikroorganismer är ofta rätt hög vid temperaturer på 20-25 grader. Redan över natten kan de växa till ohälsosamma nivåer. Hur illa det är beror lite på innehållet i det blötlagda fodret, men det är dumt att chansa.
Mikroorganismer gillar värme
Mikroorganismer växer bättre under vissa förhållanden. De vill ha näringsämnen, rätt pH, rätt temperatur (bäst mellan 20 och 50 grader) och i många fall syre. Till ämnesomsättningen behövs också vatten. Det gör att fodret ofta blir mer utsatt n
•
Blötlägg och koka bönor – bättre, billigare och nyttigare
Blötlägg och koka bönor – bättre, billigare och nyttigare
Att fixa egna bönor är varken svårt eller jobbigt, dessutom har det sina fördelar. Till att börja med är det mycket billigare, dessutom håller de längre i skafferiet tack vare att det är torrvara. Självklart tar inte fördelarna slutar där. Häng med så ska jag berätta varför.
» Här hittar du alla blötläggningstider och koktider för bönor, ärtor och linser
Varför ska man blötlägga bönor
Bönor, linser och kikärtor innehåller bland annat lektin, saponiner och fytinsyra. Dessa är ämnen som bland annat irriterar immunförsvaret och skapar gaser i magen (en överkänslighet som försvinner om man äter bönor regelbundet). Genom blötläggning mjukar man inte bara upp bönorna. Blötläggningen gör också att dessa ämnen minskar eller försvinner nästan helt.
Fytinsyra
Bönor, olika sädesslag och nötter innehåller Fytin. I naturen funkar Fytinsyran som ett skydd för växter, men f