Hur binder man vegofärs
•
Vad är Svenskodlad Vegofärs?
Baserad på flera års utveckling, testande och hårt arbete har vi skapat den första färsen med rötterna i Sverige. Någonsin. Svenskodlad Vegofärs är en ren och smakrik färs gjord med hela ärtor och bönor som bas. Den innehåller enbart de tre baljväxterna sötlupin, gråärt, åkerböna samt raps från svenska åkrar. Det enda vi tillsatt är en gnutta salt, all annan smaksättning står du för. Färsen är vegansk och du kan använda den precis som vanlig köttfärs i dina bästa recept. Svenskodlad Vegofärs är gjord med en så enkel metod att alla med köttkvarn skulle kunna göra sin egen hemma.
Fyra goda anledningar att välja Svenskodlad Vegofärs
Färsodlarnas Vegofärs är gjord på tre olika baljväxter, raps & en gnutta salt. Läs mer om våra mathjältar nedan.
Se filmen om färsenSå gör vi Svenskodlad Vegofärs
Torkad sötlupin, gråärt och åkerböna läggs i blöt några timmar. Efter förvällningen kokar vi baljväxterna till en mjuk konsistens. Dels för malningens
•
Här finner du svar på våra vanligaste frågor. Hittar du inte vad du söker? Kontakta oss!
Allergier
Produkten kan innehålla spår av gluten. Detta beror dels på att det kan förekomma samodling med vete hos några av odlarna. Det kan faktiskt vara så att om granngården odlar vete kan det komma över till den som odlar baljväxterna.
Nej, det kan du tyvärr inte. Sötlupin och soja tillhör samma grupp av allergener och du kan därför reagera på sötlupin om du är allergisk mot soja. Vi rekommenderar att du tillfrågar din läkare innan.
Allmänt
Precis som 500 gram nötfärs så motsvarar 400 gram Svenskodlad Vegofärs 4 portioner. Animaliska färser innehåller naturligt en del vätska som förångas under stekningen. Faktum är att ett paket nötfärs på 500 gram väger ca 400 gram efter stekning.
Både åkerböna, gråärt och sötlupin binder kväve direkt ur luften. Det innebär att det krävs mindre gödsel när man odlar dem. Det är bra för klimatet eftersom kvävegödslad åkermark frigör v
•
9 bästa recepten på vegetariska biffar
För den som vill äta köttfritt
En av mina favoriter att laga när vi ska äta vegetariskt eller köttfritt är vegetariska biffar. Dessa kan varieras på en mängd olika sätt och är enklare än man kan tro att laga. Dessutom är det perfekt när man vill äta lite grönare – och ett utmärkt sätt att få i barnen nyttiga grönsaker och baljväxter. Jag brukar variera mina vegetariska biffar med olika sorters bönor, kikärtor eller linser som jag mosar och blandar med grönsaker och goda örter. Med hjälp av olika sorters lök, kryddor och örter kan man få en stor variation på det hela. Här har jag samlat de 9 bästa recepten på vegetariska biffar i Landleys kök, samt några smarta tips. Du hittar ännu fler vegetariska biffar och olika sorters falafel här.
Kan man frysa dem?
Vegetariska biffar är perfekt att börja med när man vill äta mindre kött. Gör gärna en stor omgång som du förvarar i kylen. Genom att göra mer räcker det både till fler middagar och till